Manuels pizzabotten

Det här receptet kommer från en gammal pizzabagare och är det bästa receptet på pizzadeg som jag har hittat.

Till en plåt.

• 6 dl vetemjöl
• 1 pkt torrjäst
• 2 ½ dl 40-gradigt vatten
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 msk olja

1. Blanda mjöl och torrjäst.

2. Lös upp socker och salt i vattnet, häll i oljan.

3. Blanda vattenblandningen med mjölblandningen och knåda tills du har en smidig deg.

4. Låt jäsa i minst 1,5 h.